La alimentación y el sistema inmunitario

A nadie a estas alturas se le escapa que la alimentación es un pilar fundamental para la salud, y el sistema inmunitario o inmunológico no es una excepción. Ahora que lo pienso, puede ser que se me haya ocurrido el tema de hoy por haber estado medio griposo estos días.

Los médicos prefieren llamarlo sistema inmunitario, así que así lo llamaré yo también. En nuestro cuerpo entran seres externos y extraños como bacterias, virus etc. se asientan, se sienten a gusto y se multiplican atacando a nuestro organismo, es el sistema inmunitario quien se encarga de combatirlos. Una dieta equilibrada y saludable es esencial para mantener el sistema inmunitario fuerte y en buen funcionamiento. Las frutas y verduras son una parte importante de una dieta saludable. Son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, que son nutrientes esenciales para el sistema inmunitario.

¿Qué vitaminas y minerales son importantes para el sistema inmunitario?

Vitamina C: Ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres.

Vitamina A: Ayuda a la producción de glóbulos blancos, que son las células que combaten las infecciones.

Vitamina E: Ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres.

Zinc: Ayuda al sistema inmunitario a combatir las infecciones.

Selenio: Ayuda al sistema inmunitario a combatir las infecciones.

Y ahora vamos a ver qué frutas y verduras son ricas en estos nutrientes

Frutas cítricas: naranjas, mandarinas, limones, limas y pomelos.

Frutas del bosque: fresas, frambuesas, moras, arándanos y grosellas.

Verduras de hoja verde: lechuga, espinacas, acelgas, canónigos y rúcula.

Verduras crucíferas: brócoli, coliflor, repollo y coles de Bruselas.

Verduras de color naranja: zanahorias, calabaza y batata.

Es fundamental incluir más frutas y verduras en nuestra dieta, y aunque suene de Perogrullo, para ello es crucial disponer de frutas y verduras frescas a mano. Unos buenos hábitos o trucos pueden ser, por ejemplo, coger la costumbre de añadir una pieza de fruta como postre en las comidas o que cenar alguna fruta y/o verduras sea un complemento ideal en las cenas. 
Para media mañana en el trabajo o si vamos a dar un paseo al monte podemos llevar un tentempié en forma de fruta. En verano podemos preparar ricos smoothies o batidos con frutas y verduras, y por supuesto usar frutas en aliños y verduras para preparar salsas y guarniciones.

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